Maridaje sin Alcohol

Esta es una web de maridajes sin alcohol: para cada plato de la cocina española encontrarás tres bebidas sin alcohol que combinan especialmente bien, explicadas con detalle para que puedas elegir la que más te apetezca en cada ocasión.

🍤 Aperitivos, Tapas y Fritos

🦪 Almejas a la sartén 🐟 Anchoas del Cantábrico con aceite 🥒 Banderillas en vinagre 🐚 Berberechos al vapor 🐟 Bienmesabe / Cazón en adobo 🥟 Bombas de la Barceloneta 🍢 Bombones de morcilla con almendras 🐟 Boquerones fritos al limón 🐟 Boquerones en vinagre 🥟 Buñuelos de bacalao 🦑 Calamares a la romana / Rabas 🐌 Caracoles a la madrileña 🥩 Cecina de León con almendras 🍄 Champiñones al ajillo 🌶️ Chistorra de Navarra 🌶️ Chorizo criollo a la parrilla 🌶️ Chorizo al infierno 🌶️ Chorizo a la sidra 🥚 Cojonudos 🐚 Coquinas al ajillo 🥓 Cortezas de cerdo 🥟 Croquetas de bacalao 🥟 Croquetas de boletus 🥟 Croquetas de jamón ibérico 🐷 Crujiente de oreja con salsa picante 🥧 Empanada de carne gallega 🥧 Empanada gallega de atún 🥟 Empanadillas de bonito caseras 🥗 Ensaladilla rusa 🍗 Flamenquines cordobeses 🍤 Gambas al ajillo 🫒 Gildas tradicionales 🥓 Jamón ibérico de bellota 🍗 Lagrimitas de pollo con mostaza y miel 🦐 Langostinos fritos en gabardina 🥓 Lomo embuchado 🐟 Mojama de atún con almendras fritas 🥪 Molletes de pringá 🥪 Montadito de lomo con queso 🍢 Morcilla de Burgos frita 🐷 Morros de cerdo fritos 🦪 Navajas a la plancha 🐷 Oreja a la plancha 🌶️ Pajaritos de la huerta 🍅 Pan con tomate y aceite (Pamtomaquet) 🥔 Papas arrugás con mojo picón 🥔 Papas arrugás con mojo verde 🦑 Papas con chocos 🥔 Patatas alioli 🍟 Patatas bravas 🍟 Patatas fritas de bolsa 🍟 Patatas fritas caseras 🌶️ Pimientos del Padrón 🌶️ Pimientos rellenos de bacalao 🍢 Pinchos morunos 🍳 Pinchos de tortilla de patata 🐙 Pulpo a la feira 🦑 Puntillitas (choquitos fritos) 🧀 Queso Cabrales o Valdeón 🧀 Queso Idiazábal ahumado 🧀 Queso Mahón semicurado 🧀 Queso Manchego curado 🥓 Salchichón de Vic 🐙 Salpicón de pulpo (tapa) 🦑 Sepia a la plancha con mery 🧀 Taquitos de queso de cabra con mermelada 🦪 Tigres (mejillones rellenos) 🥓 Torreznos de Soria 🐚 Zamburiñas a la plancha

🍅 Sopas, Cremas, Gazpachos y Ensaladas

🥣 Ajoblanco malagueño 🥬 Caldo gallego 🥘 Cocido madrileño (sopa tradicional) 🥗 Cogollos de Tudela con anchoas 🎃 Crema de calabaza 🥬 Crema de menestra palentina 🥣 Crema de porrusalda 🥗 Ensalada de endivias con Roquefort y nueces 🥗 Ensalada de escarola, granada y piñones 🥗 Ensalada ilustrada aragonesa 🥗 Ensalada Murciana (Mojete) 🥗 Ensalada de pasta con atún y maíz 🥗 Ensalada de pimientos asados con ventresca 🥗 Ensalada de queso de cabra caramelizado 🍲 Escudella i carn d'olla 🍅 Gazpacho andaluz 🍒 Gazpacho de cerezas 🍲 Gazpacho manchego 🥗 Pipirrana jaenera 🍅 Porra antequerana 🍅 Salmorejo cordobés 🍅 Salmorejo con helado de queso 🍅 Salmorejo de remolacha 🦐 Salpicón de marisco 🍜 Sopa de ajo o castellana 🥣 Sopa de almendras navideña 🐟 Sopa de pescado a la donostiarra 🍲 Sopa de picadillo andaluza 🥗 Trempó mallorquín 🥗 Xató 🥚 Zarangollo murciano

🍚 Arroces y Platos de Legumbres

🫘 Alubias blancas con almejas 🫘 Alubias de Tolosa con sacramentos 🍚 Arroz a banda 🦞 Arroz caldoso con bogavante 🐙 Arroz caldoso con pulpo y ajos tiernos 🍚 Arroz ciego de marisco 🍚 Arroz con costillejas de cerdo 🍚 Arroz con costra de Elche 🍚 Arroz al horno valenciano 🦞 Arroz meloso de bogavante 🦆 Arroz meloso con pato y setas 🍚 Arroz meloso de rabo de toro 🍚 Arroz con verduras de la huerta murciana 🍚 Arroz zamorano 🍚 Caldero murciano 🥘 Cocido lebaniego 🥘 Cocido maragato 🫘 Fabada asturiana 🫘 Faba asturiana con almejas 🍝 Fideuá de carne 🍝 Fideuá de marisco tradicional 🍝 Fideuá de pato y foie 🍛 Garbanzos con callos 🥣 Garbanzos con espinacas a la sevillana 🥣 Garbanzos pedrosillanos con setas 🫘 Judías de El Barco de Ávila con chorizo 🫘 Judiones de La Granja 🥣 Lentejas estofadas con verduras 🦆 Lentejas con pato confitado 🥣 Lentejas a la riojana 🐟 Marmitako de bonito 🥘 Paella de marisco al estilo alicantino 🥘 Paella valenciana tradicional 🥘 Patatas a la riojana 🫘 Pochas con codorniz 🥬 Potaje de berros canario 🥣 Potaje de vigilia 🥘 Pote asturiano 🍄 Risotto de setas y parmesano

🥩 Carnes (Blancas, Rojas y Guisos)

🐐 Cabrito asado al estilo pastor 🍅 Carne con tomate andaluza 🍖 Carrilleras de cerdo al vino tinto (sin alcohol) 🍖 Chuletillas de lechal fritas con ajos 🥩 Chuletón de buey a la brasa 🥩 Chuletón de ternera de los Pirineos 🐖 Cochinillo asado de Segovia 🍖 Codillo de cerdo asado 🐦 Codornices al ajillo 🐰 Conejo estofado al tomillo 🐑 Cordero al chilindrón 🍖 Costillas de cerdo ibérico adobadas 🥩 Entrecot de ternera de Ávila 🍖 Hígado encebollado con jerez (sin alcohol) 🐑 Lechazo asado de Aranda 🥩 Lengua de ternera a la escarlata 🦌 Lomo de ciervo con salsa de arándanos 🍖 Manitas de cordero a la riojana 🍖 Mollejas de ternera a la plancha 🦆 Pato a la naranja con guarnición 🍗 Perdiz escabechada 🍗 Perdiz a la toledana 🍗 Pintada rellena de frutos secos 🍗 Pollo al ast / asado 🍗 Pollo a la pantoja 🐂 Rabo de toro estofado 🍅 Sangre con tomate 🐖 Secreto ibérico con salsa de higos 🥩 Solomillo de buey a la pimienta verde 🥩 Zancarrón de ternera estofado

🔪 Carnes Crudas y Curadas Especiales

🦌 Carpaccio de ciervo con escamas de sal negra 🦌 Carpaccio de corzo con reducción de Módena 🥓 Carpaccio de lomo ibérico curado 🦆 Carpaccio de pato con virutas de foie 🥩 Carpaccio de ternera con rúcula y trufa 🥩 Carpaccio de wagyu con lascas de parmesano 🐐 Cecina de chivo de Vegacervera 🐗 Fiambre de cabeza de jabalí artesano 🦆 Foie gras entero asado con uvas 🦆 Mousse de pato al oporto (sin alcohol) 🥩 Pastrami de ternera curado ahumado 🦆 Rillettes de pato tradicionales 🥩 Steak tartar de buey con toque de bourbon (sin alcohol) 🥩 Tartar de buey madurado (60 días) 🦆 Tartar de pato con frutos secos 🥩 Tartar de potro lechal con yema de huevo 🥩 Tartar de ternera con alcaparras y mostaza antigua 🐖 Tataki de presa ibérica con soja 🥩 Tataki de ternera de Ávila con sésamo tostado 🥓 Terrina de campaña con encurtidos

🐟 Pescados y Mariscos Cocinados

🦪 Almejas a la marinera 🐟 Atún rojo de almadraba a la plancha 🐟 Atún con tomate tradicional 🐟 Bacalao a la llauna catalán 🐟 Bacalao al pil-pil 🐟 Bacalao con tomate al estilo riojano 🐟 Bacalao a la vizcaína 🐟 Bonito con tomate 🦑 Calamares rellenos en su tinta 🦞 Caldereta de langosta menorquina 🐟 Caldereta de pescado azul 🦀 Centollo / Buey de mar relleno (Txangurro) 🦑 Chipirones afogados asturianos 🦑 Chipirones en su tinta 🦑 Chopos a la plancha 🐟 Congrio a la bilbilitana 🐟 Congrio en salsa verde con almejas 🐟 Dorada a la espalda 🐟 Dorada a la sal con verduras 🦐 Gambas rojas de Dénia / Palamós cocidas 🐟 Guiso de patatas con bacalao 🐟 Guiso de raya con patatas 🦑 Guiso de sepia con patatas y alioli 🦐 Langostinos de Sanlúcar 🐟 Lenguado a la plancha 🐟 Lubina al horno con patatas panadera 🐟 Lubina a la sal 🐟 Marmitako de salmón 🦪 Mejillones a la marinera 🦪 Mejillones al vapor 🐟 Merluza a la gallega con ajada 🐟 Merluza a la romana 🐟 Merluza en salsa verde con almejas 🐟 Merluza a la vasca 🦀 Percebes gallegos hervidos 🐟 Pez espada a la cordobesa 🐟 Rape al bicho 🐟 Raya al dente con ajada 🐟 Raya a la mantequilla negra 🐟 Rodaballo a la brasa 🐟 Rodaballo a la gallega 🐟 Salmonetes fritos crujientes 🐟 Salmonetes a la plancha 🐟 Sardinas de la costa a la plancha 🐟 Sardinas en escabeche tradicionales 🦑 Sepia con guisantes a la barcelonesa 🐟 Suquet de peix catalán 🐟 Suquet de rape con patatas y almendras 🐟 Trucha con jamón a la plancha 🐟 Trucha a la navarra al horno

🍣 Pescados Crudos, Conservas y Bocadillos

🥪 Bocadillo de albóndigas con su salsa 🥪 Bocadillo de atún, pimientos rojos y aceitunas 🥪 Bocadillo de bacon con queso fundido 🥪 Bocadillo de calamares con alioli 🥪 Bocadillo de calamares (El clásico de Madrid) 🥪 Bocadillo de carne mechada andaluza 🥪 Bocadillo de chistorra de Navarra 🥪 Bocadillo de jamón ibérico con tomate y aceite 🥪 Bocadillo de carne de lomo de orza 🥪 Bocadillo de panceta a la brasa 🥪 Bocadillo de carne de pincho moruno 🥪 Bocadillo de carne de pringá (Del cocido) 🥪 Bocadillo de lomo, queso y pimientos (Serranito) 🥪 Bocadillo de tortilla francesa con bonito 🥪 Bocadillo de tortilla de patatas 🐟 Carpaccio de bacalao con tomate rallado 🐟 Ceviche clásico de lubina salvaje 🥪 Montadito de pringá gitana 🍣 Sashimi de pez limón 🐟 Tartar de salmón noruego con aguacate 🍣 Tataki de salmón con costra de sésamo 🐟 Tiradito de corvina con ají amarillo

🍰 Postres y Repostería

🍪 Alfajores de Medina Sidonia 🥟 Casadielles asturianas de nuez 🍰 Coca de San Juan con frutas escarchadas 🥐 Ensaimada mallorquina tradicional 🥞 Filloas gallegas con crema 🍰 Goxua vasco tradicional 🥐 Miguelitos de La Roda 🥐 Pantxineta vasca 🍰 Tarta de queso de sidrería vasca 🍮 Yemas de Santa Teresa de Ávila

🌍 Platos Internacionales Populares en España

🌯 Burrito de carne asada mexicano 🐟 Ceviche peruano clásico 🥞 Crepes de jamón y queso emmental 🌯 Dürum Kebab de pollo 🧆 Falafel con salsa de tahina 🍟 Fish and chips británico 🥟 Gyozas de cerdo y verduras 🍔 Hamburguesa gourmet de ternera 🧆 Hummus clásico con pimentón 🍝 Lasaña boloñesa al horno tradicional 🍜 Noodles fritos con ternera (Wok) 🍜 Pad Thai de langostinos 🍕 Pizza Barbacoa 🍕 Pizza Margherita tradicional 🍣 Poke de atún picante (Spicy Tuna) 🍛 Pollo tikka masala con arroz basmati 🍜 Ramen de cerdo (Tonkotsu Ramen) 🍄 Risotto de boletus y trufa 🌮 Tacos al pastor 🌮 Tacos de cochinita pibil

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