1º
Té negro Earl Grey helado
La bergamota cítrica de este té corta la grasa del salmón semicrudo y el sésamo tostado de la costra exterior.
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2º
Té verde helado con jengibre
Se alinea de forma nativa con el sellado oriental y la salsa de soja del plato.
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3º
Agua con gas con rodaja de lima
Limpieza mecánica rápida para resetear el paladar entre pieza y pieza.
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