Zumo de manzana dulce bien frío
El foie gras y el pato exigen azúcares frutales naturales que emulen los vinos dulces franceses con los que tradicionalmente se sirven.
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Ginger beer sin alcohol
El picante del jengibre es el mejor escudo para que la grasa del foie no sature las papilas gustativas.
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Té Oolong helado
Sus notas minerales limpian la untuosidad de la carne cruda de ave con gran suavidad.
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