1º
Mosto de uva tinta concentrado
La estructura frutal acompaña la potencia de las carnes y despojos de este guiso salmantino.
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2º
Bitter sin alcohol con hielo
El amargor herbal equilibra la grasa de la casquería y el arroz del guiso.
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3º
Cerveza sin alcohol tostada
El grano tostado dialoga con el pimentón y el punto ahumado del plato.
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