Por qué en Asturias todo se acompaña con sidra
(y qué beber si no bebes sidra)

Por qué la sidra es tan central en Asturias

La manzana ha sido tradicionalmente uno de los pocos cultivos abundantes en el clima asturiano, y la sidra se convirtió en la bebida de mesa por excelencia desde hace siglos. El ritual de "escanciarla" (servirla desde lo alto para airearla) es en sí mismo un acto social, no solo una forma de beber.

Qué pedir si no quieres alcohol

Sidra natural sin alcohol (marcas como El Gaitero tienen versión sin alcohol) replica el mismo perfil ácido de manzana sin nada de graduación. También funciona un mosto de manzana sin fermentar, más dulce y menos ácido que la sidra de verdad.

Con qué platos se toma tradicionalmente

El chorizo a la sidra, la fabada y el queso asturiano son los compañeros clásicos de cualquier sidrería.