1º
Agua mineral con gas de burbuja fina
Protege la suntuosidad del coral y el caldo del bogavante sin invadir el marisco con sabores fuertes o azúcares.
🛒 Pruébala en: Vichy Catalán (fácil de encontrar) · Cabreiroá con gas (calidad media) · Perrier (premium/gourmet)
2º
Té blanco frío con un toque de pomelo
La finura del té blanco sostiene el plato y la punta de pomelo corta el aceite del sofrito.
🛒 Pruébala en: Lipton (fácil de encontrar) · Pukka Herbs (calidad media) · Dammann Frères (premium/gourmet)
3º
Mosto de uva blanca muy diluido con gas
Aporta las notas frutales que complementan el fondo de crustáceos de alta cocina.
🛒 Pruébala en: Don Simón mosto (fácil de encontrar) · Juver mosto (calidad media) · Mosto artesano Williams & Humbert (premium/gourmet)
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