1º
Bitter sin alcohol con hielo
El toque dulce-amargo del bitter corta el pimentón y la grasa del chorizo riojano de la cocción lenta.
🛒 Pruébala en: Bitter Kas (fácil de encontrar) · San Pellegrino Sanbittèr (calidad media) · Crodino sin alcohol (importación) (premium/gourmet)
2º
Mosto tinto concentrado con agua con gas
Aporta la sensación tánica y frutal de estar acompañando el guiso con un vino de la región.
🛒 Pruébala en: Don Simón mosto (fácil de encontrar) · Juver mosto (calidad media) · Mosto artesano Williams & Humbert (premium/gourmet)
3º
Té negro Earl Grey helado
La bergamota del té aporta un contrapunto cítrico que aligera la densidad de la legumbre.
🛒 Pruébala en: Lipton (fácil de encontrar) · Pukka Herbs (calidad media) · Dammann Frères (premium/gourmet)
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