Zumo de uva tinta rebajado con agua con gas
El foie gras y el pato exigen una bebida que simule la estructura de un vino tinto maduro para disolver la grasa.
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Ginger beer sin alcohol muy fría
El picante de la fermentación del jengibre es un "limpiaparabrisas" contra la densidad extrema del foie fundido.
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Zumo de manzana Granny Smith
La acidez eléctrica de la manzana verde corta la suntuosidad del plato de forma espectacular.
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