🛒 Ingredientes

👩‍🍳 Elaboración

  1. Pela y corta las manzanas en láminas finas.
  2. En una sartén con la mantequilla, saltea las manzanas con la mitad del azúcar y la canela hasta que estén blandas y ligeramente caramelizadas, unos 8-10 minutos.
  3. Bate los huevos con el resto del azúcar.
  4. Añade las manzanas ya templadas a los huevos batidos y mezcla bien.
  5. Vierte de nuevo en la sartén con un poco de mantequilla y cuaja la tortilla a fuego bajo, como una tortilla de patatas, dándole la vuelta con ayuda de un plato.
  6. Sirve templada, espolvoreada con un poco más de azúcar y canela si se desea.

💡 Consejo

Usa manzanas reineta o de una variedad ácida: son las que mejor aguantan el salteado sin deshacerse del todo y dan el contrapunto justo al dulzor del azúcar.

¿Qué bebida pega con este plato?

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