🛒 Ingredientes
- Torta del Casar (queso de oveja curado con cuajo vegetal)1 pieza (250-300 g)
- Miel de romero o de floresAl gusto
- Pan tostado o picosPara acompañar
👩🍳 Elaboración
- Saca la Torta del Casar de la nevera al menos 30 minutos antes de servir, para que atempere y su interior recupere la textura cremosa característica.
- Con un cuchillo afilado, corta la parte superior de la corteza a modo de 'tapa', dejando el interior cremoso al descubierto.
- Coloca la torta en un plato o tabla, con la abertura hacia arriba.
- Riega generosamente con miel por encima.
- Sirve acompañado de pan tostado o picos, para untar directamente del interior cremoso del queso.
💡 Consejo
Este queso extremeño se elabora con cuajo vegetal de cardo en vez de cuajo animal, lo que le da su textura extremadamente cremosa (casi líquida) y su sabor intenso y ligeramente amargo, muy distinto a otros quesos curados.
¿Qué bebida pega con este plato?
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