🛒 Ingredientes
- Queso de cabra1 rulo (250 g)
- Pan rallado100 g
- Huevo batido1
- Mermelada de tomate o frutos rojos100 g
- Aceite de oliva para freírAbundante
👩🍳 Elaboración
- Corta el rulo de queso de cabra en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
- Pasa cada rodaja por huevo batido y después por pan rallado, presionando bien para que se adhiera. Repite el proceso dos veces para un rebozado más grueso y resistente.
- Si tienes tiempo, congela los taquitos rebozados 15-20 minutos antes de freír; esto ayuda a que el queso no se derrita demasiado rápido y mantenga la forma.
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe los taquitos durante 1-2 minutos por cada lado, justo hasta que el rebozado esté dorado (el queso del interior debe quedar fundido pero sin desbordarse).
- Retira con cuidado con una espumadera y escurre sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente, calientes, acompañados de la mermelada en un cuenco aparte o por encima.
💡 Consejo
Congelar brevemente el queso rebozado antes de freír es el truco clave para que no se derrita por completo dentro del aceite caliente; sin este paso, es fácil que el queso se escape del rebozado.
¿Qué bebida pega con este plato?
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