🛒 Ingredientes
- Orejas de cerdo limpias2
- Cebolla1
- Ajo2 dientes
- Laurel1 hoja
- Pimentón dulce o picante1 cucharadita
- Salsa de tomate200 ml
- SalAl gusto
- Aceite de oliva2 cucharadas
👩🍳 Elaboración
- Cuece las orejas de cerdo en agua con sal y el laurel durante 1 hora, hasta que estén tiernas. Escurre y trocea en tiras.
- En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén blandos.
- Añade el pimentón, remueve un momento fuera del fuego y agrega la salsa de tomate.
- Incorpora las orejas troceadas y cocina 15-20 minutos a fuego bajo, para que se impregnen bien de la salsa.
- Rectifica de sal y de picante al gusto.
- Sirve bien caliente, como tapa, con pan.
💡 Consejo
Si usas olla exprés para la cocción inicial, el tiempo se reduce a unos 30-35 minutos.
¿Qué bebida pega con este plato?
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