🛒 Ingredientes
- Mojama de atún en lonchas finas100 g
- Almendras fritas con piel80 g
- Virgen extraAceite de oliva
👩🍳 Elaboración
- Saca la mojama de la nevera 10 minutos antes de servirla.
- Corta en lonchas muy finas con un cuchillo afilado, si no viene ya cortada.
- Dispón las lonchas en un plato.
- Acompaña con las almendras fritas con piel.
- Riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.
- Sirve a temperatura ambiente como aperitivo.
💡 Consejo
La mojama es el lomo de atún salado y secado al aire, conocida como el "jamón del mar"; su intensidad salina combina extraordinariamente bien con el crujiente y suave sabor de las almendras fritas, un maridaje clásico gaditano.
¿Qué bebida pega con este plato?
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