🛒 Ingredientes
- Lentejas pardinas350 g
- Muslos de pato confitado (en conserva)2
- Cebolla1
- Zanahorias2
- Ajo2 dientes
- Tomate1
- Laurel1 hoja
- Aceite de oliva60 ml
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Sofríe la cebolla, zanahoria y ajo picados en el aceite de oliva durante 10 minutos.
- Añade el tomate troceado y cocina 5 minutos.
- Incorpora las lentejas lavadas, el laurel y cubre con agua abundante.
- Lleva a ebullición y cocina a fuego medio 25-30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Mientras, saca el pato confitado del tarro, retira el exceso de grasa de conserva y desmecha la carne.
- Cuando las lentejas estén listas, incorpora la carne desmechada del pato y cocina 5 minutos más para que se integre.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
💡 Consejo
El pato confitado en conserva es un ingrediente extraordinariamente práctico: ya está cocinado lentamente en su propia grasa y solo necesitas calentarlo; su sabor intenso y su textura desmechada transforman unas lentejas simples en un plato de restaurante.
¿Qué bebida pega con este plato?
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