🛒 Ingredientes

👩‍🍳 Elaboración

  1. Lava las lentejas bajo el grifo y resérvalas (no necesitan remojo previo).
  2. En una olla, sofríe la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo picados en el aceite de oliva a fuego medio durante 10 minutos, hasta que estén bien pochados.
  3. Añade el tomate troceado y cocina 5 minutos más.
  4. Incorpora las lentejas, el comino y el laurel, y cubre con agua abundante (unos 3 dedos por encima del nivel de las lentejas).
  5. Lleva a ebullición, baja el fuego a medio-bajo y cocina tapado durante 30-35 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo más agua si se queda seco.
  6. Cuando las lentejas estén tiernas y el caldo haya espesado, rectifica de sal.
  7. Deja reposar 5 minutos antes de servir; las lentejas mejoran de sabor si reposan un poco tras la cocción.

💡 Consejo

Si quieres un guiso más espeso, machaca unas cuantas lentejas ya cocidas contra la pared de la olla con una cuchara al final de la cocción; esto liga el caldo de forma natural sin necesidad de añadir harina.

¿Qué bebida pega con este plato?

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