🛒 Ingredientes
- Higaditos de pollo400 g
- Cebollas2
- Ajo2 dientes
- Harina1 cucharada
- Mosto blanco o caldo100 ml
- Sal y pimientaAl gusto
- Aceite de oliva2 cucharadas
👩🍳 Elaboración
- Limpia los higaditos retirando cualquier resto de grasa o membrana.
- En una sartén con aceite, pocha la cebolla y el ajo picados a fuego bajo durante 15-20 minutos, hasta que estén dulces y dorados.
- Sube el fuego, añade los higaditos y saltéalos 3-4 minutos, hasta que cambien de color por fuera.
- Espolvorea la harina, remueve y añade el mosto blanco o caldo, dejando que reduzca 2-3 minutos.
- Salpimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente, bien caliente, con pan para mojar.
💡 Consejo
No cocines los higaditos en exceso: en cuanto pierdan el color rosado por dentro están listos, si se pasan quedan duros y secos.
¿Qué bebida pega con este plato?
Vuelve a la ficha de maridaje y descubre las tres bebidas sin alcohol que mejor combinan.
Ver maridaje de Higaditos de pollo encebollados →