🛒 Ingredientes
- Huevos de codorniz8
- Rodajas de pan de baguette8
- Chorizo en lonchas finas100 g
- Para freírAceite de oliva
👩🍳 Elaboración
- Tuesta las rebanadas de pan en una plancha o tostadora hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
- Calienta una sartén pequeña con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- Fríe los huevos de codorniz uno a uno o de dos en dos, con cuidado ya que son muy pequeños y se cuajan en 30-45 segundos; deben quedar con la yema líquida.
- Coloca una loncha de chorizo sobre cada tostada.
- Añade encima el huevo de codorniz frito con la yema líquida.
- Sirve inmediatamente, antes de que el huevo se enfríe y la yema se cuaje.
💡 Consejo
El secreto del cojonudo perfecto es servir el huevo de codorniz con la yema completamente líquida, de modo que al pincharla con el tenedor se derrame sobre el chorizo y empape el pan; esto une todos los ingredientes en cada bocado.
¿Qué bebida pega con este plato?
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