🛒 Ingredientes
- Chorizo asturiano para cocer400 g
- Sidra sin alcohol o zumo de manzana ácido300 ml
- Cebolla1
- Laurel1 hoja
👩🍳 Elaboración
- Pica la cebolla y ponla en una cazuela con el laurel.
- Coloca el chorizo entero o en trozos grandes sobre la cebolla.
- Vierte la sidra sin alcohol o el zumo de manzana, cubriendo el chorizo casi por completo.
- Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego suave durante 15-20 minutos, hasta que el chorizo esté tierno y la sidra haya reducido a la mitad.
- Retira el chorizo y córtalo en rodajas de 1 cm.
- Sirve caliente en cazuela de barro con un poco del caldo de cocción reducido por encima.
💡 Consejo
Si usas zumo de manzana en vez de sidra sin alcohol, elige uno ácido (tipo Granny Smith) y dilúyelo ligeramente con agua; el zumo de manzana convencional es demasiado dulce y puede hacer que la salsa quede empalagosa.
¿Qué bebida pega con este plato?
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