🛒 Ingredientes
- Chopos (sepias pequeñas) limpios600 g
- Ajo picado3 dientes
- Perejil picado1 cucharada
- Aceite de oliva60 ml
- Limón1
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Seca bien los chopos limpios con papel de cocina.
- Calienta una plancha o sartén amplia a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva.
- Coloca los chopos y cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y firmes.
- En los últimos segundos de cocción, añade el ajo picado y el perejil por encima, salteando rápidamente para que no se quemen.
- Sazona con sal y retira del fuego.
- Sirve inmediatamente con un chorrito de limón y aceite de oliva adicional si lo deseas.
💡 Consejo
Cocina los chopos a fuego muy fuerte y durante poco tiempo: el exceso de cocción los vuelve gomosos. En cuanto cojan color y firmeza, retíralos de la plancha.
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