Botillo del Bierzo

🛒 Ingredientes

• Botillo del Bierzo1 pieza (1-1,2 kg)
• Patatas6
• Berza o repollo1/2
• Chorizo (opcional, para acompañar)2
• SalAl gusto

👩‍🍳 Elaboración

1. Pincha el botillo varias veces con un tenedor para que no reviente durante la cocción.
2. Ponlo en una olla grande con agua fría abundante, lleva a ebullición y cocina a fuego medio 2-2,5 horas.
3. En los últimos 30 minutos, añade las patatas peladas y enteras.
4. En una olla aparte, cuece la berza troceada en agua con sal hasta que esté tierna. Escurre.
5. Retira el botillo y déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo.
6. Sirve el botillo troceado acompañado de las patatas y la berza, todo bien caliente.

💡 Consejo