🛒 Ingredientes
- Morcillas de cebolla (sin piel)2
- Almendras crudas troceadas100 g
- Huevos batidos2
- Pan rallado100 g
- Aceite de oliva para freírAbundante
👩🍳 Elaboración
- Retira la piel de las morcillas y desmenuza la carne en un bol.
- Mezcla la morcilla con las almendras troceadas hasta integrar bien.
- Forma pequeñas bolitas o croquetas compactas con la mezcla (del tamaño de una nuez).
- Pasa cada bombón por huevo batido y después por pan rallado, presionando bien para que quede bien cubierto.
- Calienta abundante aceite de oliva a 175°C en una sartén honda.
- Fríe los bombones en tandas pequeñas durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve calientes inmediatamente.
💡 Consejo
La morcilla de cebolla es más blanda y dulce que la de arroz, lo que la hace perfecta para esta preparación; pero si solo encuentras morcilla de Burgos (con arroz), también funciona, aunque la textura del relleno será algo más granulosa.
¿Qué bebida pega con este plato?
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