Besugo al horno

🛒 Ingredientes

• Besugo entero limpio1 (de 1-1,2 kg)
• Patatas3
• Ajo4 dientes
• Limón1
• Vino blanco sin alcohol o agua100 ml
• Aceite de oliva80 ml
• Perejil y salAl gusto

👩‍🍳 Elaboración

1. Precalienta el horno a 200°C. Haz unos cortes diagonales en los lomos del besugo.
2. Pela y corta las patatas en rodajas finas, colócalas en el fondo de una fuente de horno con un poco de aceite y sal, y hornea 15 minutos.
3. Coloca el besugo sobre las patatas, con rodajas de limón dentro de la cavidad.
4. Reparte el ajo laminado y un poco de perejil por encima, riega con aceite de oliva.
5. Vierte el vino sin alcohol o agua alrededor del pescado y hornea 20-25 minutos, hasta que esté hecho.
6. En los últimos minutos, calienta un poco de aceite con ajo laminado y viértelo caliente sobre el pescado justo antes de servir (esto se llama 'espolvorear').

💡 Consejo