🛒 Ingredientes
- Pimientos rojos4
- Tomate1
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva virgen extraAbundante
- SalAl gusto
- o huevo cocido (para acompañar, opcional)Atún
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 200°C.
- Asa los pimientos enteros con un poco de aceite durante 40-45 minutos, hasta que la piel esté ennegrecida.
- Deja templar tapados con un paño o en una bolsa cerrada, para que la piel se despegue mejor.
- Pela los pimientos y córtalos en tiras, desechando pieles y semillas.
- Añade el tomate en dados y el ajo picado muy fino.
- Aliña con abundante aceite de oliva virgen extra y sal, y sirve a temperatura ambiente, con atún o huevo cocido si lo deseas.
💡 Consejo
Es primo hermano de la escalivada catalana, pero con más tomate y ajo crudo en el aliño: la diferencia está precisamente en ese punto más fresco y ajado.
¿Qué bebida pega con este plato?
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