🛒 Ingredientes
- Truchas limpias4
- Jamón serrano8 lonchas
- Harina100 g
- Aceite de oliva80 ml
- Limón1
- Sal y pimientaAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Sazona el interior de cada trucha con sal y pimienta.
- Introduce dos lonchas de jamón serrano dentro de la cavidad de cada trucha.
- Pasa las truchas por harina por fuera, sacudiendo el exceso.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto.
- Fríe las truchas durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y la carne se separe fácilmente de la espina.
- Retira y escurre sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente con un chorrito de limón.
💡 Consejo
El jamón dentro de la trucha no solo aporta sabor, sino que también ayuda a mantener la humedad de la carne durante la fritura, evitando que el pescado se seque por dentro.
¿Qué bebida pega con este plato?
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