🛒 Ingredientes
- Rebanadas de pan del día anterior (tipo payés)8
- Leche entera500 ml
- Canela1 rama
- Piel de limón1
- Huevos batidos2
- Azúcar100 g
- Canela en polvo1 cucharadita
- Aceite de oliva suave para freírAbundante
👩🍳 Elaboración
- Calienta la leche con la rama de canela y la piel de limón, sin que hierva, y deja infusionar 15 minutos. Cuela y deja templar.
- Empapa las rebanadas de pan en la leche templada, unos segundos por cada lado, sin que se deshagan.
- Pasa cada rebanada por huevo batido, escurriendo el exceso.
- Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2 minutos por cara.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Reboza en una mezcla de azúcar y canela en polvo mientras aún están calientes.
💡 Consejo
Usa pan del día anterior, algo duro: el pan fresco se deshace al empaparlo en la leche y no aguanta la fritura.
¿Qué bebida pega con este plato?
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