🛒 Ingredientes
- Pechuga de pato muy fresca500 g
- Nueces picadas50 g
- Avellanas tostadas picadas30 g
- Miel1 cucharada
- Vinagre balsámico20 ml
- Aceite de oliva60 ml
- Sal y pimientaAl gusto
- Pan tostadoPara servir
👩🍳 Elaboración
- Corta la pechuga de pato a cuchillo en dados muy pequeños, retirando la piel.
- Mezcla en un bol con las nueces y avellanas picadas.
- Aliña con la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Forma cuatro porciones usando un aro de emplatar.
- Sirve inmediatamente con tostadas crujientes.
💡 Consejo
El contraste textura del pato crudo (suave, casi mantecoso) con los frutos secos (crujientes) es la esencia de este tartar; elige frutos secos tostados pero no salados, para no alterar el equilibrio de sal del aliño.
¿Qué bebida pega con este plato?
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