🛒 Ingredientes

👩‍🍳 Elaboración

  1. Precalienta el horno a 150°C y forra una bandeja con papel de hornear.
  2. Monta las claras a punto de nieve firme.
  3. Incorpora el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue brillante y firme.
  4. Añade la almendra tostada picada y la canela, mezclando con movimientos envolventes para no bajar el merengue.
  5. Forma pequeños montoncitos con dos cucharas sobre la bandeja.
  6. Hornea 20-25 minutos, hasta que estén dorados por fuera y ligeramente crujientes. Deja enfriar antes de despegarlos del papel.

💡 Consejo

Deben quedar crujientes por fuera y algo tiernos por dentro: vigila el horno los últimos minutos, ya que se doran rápido al llevar tanta almendra.

¿Qué bebida pega con este plato?

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