🛒 Ingredientes
- Puerro1
- Zanahorias2
- Calabacín1
- Patata1
- Nabo (opcional)1
- Caldo de verduras o agua1,5 l
- Aceite de oliva2 cucharadas
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Pica todas las verduras en trozos pequeños y uniformes.
- En una olla con aceite, sofríe el puerro a fuego medio hasta que esté transparente.
- Añade el resto de verduras y sofríe 5 minutos más, removiendo.
- Cubre con el caldo o agua y añade sal al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo 25-30 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Sirve tal cual, con las verduras en trozos, o tritura parcialmente si prefieres una textura más espesa.
💡 Consejo
Cuantas más verduras distintas uses, más complejidad de sabor tendrá la sopa: aprovecha lo que tengas en la nevera, es un plato pensado precisamente para eso.
¿Qué bebida pega con este plato?
Vuelve a la ficha de maridaje y descubre las tres bebidas sin alcohol que mejor combinan.
Ver maridaje de Sopa de verduras →