🛒 Ingredientes
- Cebollas grandes4
- Caldo de carne1 l
- Mantequilla2 cucharadas
- Harina1 cucharada
- rebanadas Pan tostado4
- Queso Gruyère o Emmental rallado150 g
- Sal y pimientaAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Corta las cebollas en juliana muy fina.
- En una olla con la mantequilla, cocina las cebollas a fuego bajo durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy caramelizadas y doradas.
- Espolvorea la harina, remueve un minuto y añade el caldo caliente poco a poco.
- Cocina 15-20 minutos a fuego bajo, salpimentando al gusto.
- Reparte la sopa en cazuelitas individuales aptas para horno, coloca una rebanada de pan tostado encima y cubre con el queso rallado.
- Gratina en el horno con el grill activado hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
💡 Consejo
No tengas prisa con la caramelización de la cebolla: cuanto más lenta y larga sea esa cocción, más profundo y dulce será el sabor final de la sopa.
¿Qué bebida pega con este plato?
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