🛒 Ingredientes
- Sepia limpia500 g
- Ajo picado2 dientes
- Perejil picado1 cucharada
- Aceite de oliva virgen extra1 cucharada
- SalAl gusto
- Limón1
👩🍳 Elaboración
- Haz unos cortes superficiales en forma de rejilla en la sepia, sin llegar a atravesarla; así se cocina mejor y queda más tierna.
- Seca bien con papel de cocina.
- Calienta la plancha a fuego fuerte con un hilo de aceite.
- Cocina la sepia 2-3 minutos por el primer lado y 2 minutos por el otro, hasta que esté dorada y opaca.
- Añade el ajo y el perejil en el último medio minuto.
- Salpimienta y sirve con un chorrito de limón.
💡 Consejo
Los cortes en rejilla no son solo estéticos: hacen que la sepia quede mucho más tierna y se cocine de manera uniforme.
¿Qué bebida pega con este plato?
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