🛒 Ingredientes
- Sangre de cerdo cocida en dados400 g
- Cebolla1
- Ajo2 dientes
- Tomate triturado400 g
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Aceite de oliva60 ml
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Sofríe la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva a fuego medio durante 8-10 minutos.
- Añade el pimentón y el tomate triturado, cocinando a fuego medio 10 minutos hasta que la salsa espese.
- Incorpora los dados de sangre cocida y cocina a fuego suave durante 8-10 minutos, removiendo con cuidado para no deshacer los dados.
- Rectifica de sal.
- Sirve caliente como tapa o plato principal ligero, acompañado de pan.
💡 Consejo
La sangre de cerdo cocida ya está lista para consumir; solo necesita calentarse con la salsa el tiempo suficiente para que tome los sabores del sofrito, pero no más, ya que si se cocina demasiado tiempo los dados se deshacen y pierden su textura.
¿Qué bebida pega con este plato?
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