🛒 Ingredientes
- Lomos de salmón (con o sin piel)4
- Aceite de oliva virgen extra1 cucharada
- Sal y pimientaAl gusto
- Limón1
- fresco (opcional)Eneldo
👩🍳 Elaboración
- Seca bien los lomos de salmón con papel de cocina y salpimienta por ambos lados.
- Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto con un hilo de aceite de oliva.
- Coloca el salmón con la piel hacia abajo (si la tiene) y cocina 4-5 minutos, presionando ligeramente para que la piel quede crujiente.
- Dale la vuelta y cocina 2-3 minutos más por el otro lado, según el punto que te guste (más jugoso o más hecho).
- Retira del fuego y deja reposar un minuto.
- Sirve con un chorrito de limón y, si quieres, unas ramitas de eneldo fresco por encima.
💡 Consejo
No lo muevas mientras se hace la piel: dejarlo quieto es lo que consigue que quede crujiente en vez de pegarse a la plancha.
¿Qué bebida pega con este plato?
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