🛒 Ingredientes
- (250 g) Sabadiego leonés1 pieza
- Agua1 l
- hoja Laurel1
👩🍳 Elaboración
- Pincha ligeramente el sabadiego con un tenedor.
- Ponlo a cocer en agua fría junto con el laurel, y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y cuece a fuego bajo durante 40-45 minutos, hasta que esté bien hecho.
- Retira y deja templar unos minutos.
- Corta en rodajas y sirve caliente.
💡 Consejo
El sabadiego, típico de la matanza tradicional leonesa, se elabora con carne y grasa de cerdo, cebolla y especias: forma parte habitual del cocido maragato.
¿Qué bebida pega con este plato?
Vuelve a la ficha de maridaje y descubre las tres bebidas sin alcohol que mejor combinan.
Ver maridaje de Sabadiego leonés →