🛒 Ingredientes
- Harina de fuerza500 g
- Leche templada150 ml
- Azúcar70 g
- Levadura fresca25 g
- Huevos2
- Mantequilla80 g
- Ralladura de naranja y limón1
- Agua de azahar1 cucharadita
- Nata para montar (para el relleno, opcional)300 ml
- escarchada, almendra laminada y azúcar (para decorar)Fruta
👩🍳 Elaboración
- Disuelve la levadura en la leche templada con una cucharada de azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- Mezcla la harina con el resto del azúcar, los huevos, las ralladuras y el agua de azahar. Añade la leche con levadura y amasa.
- Incorpora la mantequilla en pomada poco a poco, amasando hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Deja fermentar tapada en un lugar cálido 1,5-2 horas, hasta que doble su volumen.
- Forma el roscón sobre la bandeja de horno, deja fermentar 1 hora más, decora con fruta escarchada, almendra y azúcar humedecido, y hornea a 180°C durante 18-20 minutos.
- Deja enfriar por completo antes de abrir por la mitad y rellenar con nata montada, si lo deseas.
💡 Consejo
No olvides esconder el haba y la figurita antes de hornear: es la tradición que determina quién paga el roscón y quién es el rey o la reina de la fiesta.
¿Qué bebida pega con este plato?
Vuelve a la ficha de maridaje y descubre las tres bebidas sin alcohol que mejor combinan.
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