🛒 Ingredientes
- Carne de cocido sobrante (o pollo y ternera cocidos)400 g
- Garbanzos cocidos200 g
- Tomate triturado300 g
- Cebolla1
- Pimiento verde1
- Ajo2 dientes
- Pimentón dulce y cominoAl gusto
- Aceite de oliva40 ml
👩🍳 Elaboración
- Desmenuza la carne cocida en hebras con las manos o dos tenedores.
- Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados en el aceite durante 10 minutos, hasta que estén bien pochados.
- Añade el pimentón y el comino fuera del fuego, remueve rápido, y vuelve a poner al fuego.
- Incorpora el tomate triturado y cocina 10 minutos hasta que reduzca.
- Añade la carne desmenuzada y los garbanzos, mezcla bien y cocina 15 minutos más a fuego suave para que se integren los sabores.
- Sirve caliente, tradicionalmente como aprovechamiento de las sobras de un cocido.
💡 Consejo
Este plato nació precisamente para aprovechar las sobras del cocido del día anterior: no tengas miedo de improvisar con lo que tengas de carne y verduras cocidas en la nevera.
¿Qué bebida pega con este plato?
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