🛒 Ingredientes
- Naranjas4
- Bacalao desalado desmigado150 g
- Aceitunas negrasUn puñado
- Cebolleta1
- Huevo cocido2
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Pimentón dulceUna pizca
👩🍳 Elaboración
- Pela las naranjas en vivo (quitando también la piel blanca) y córtalas en rodajas o gajos.
- Desmiga el bacalao ya desalado en trozos pequeños.
- Corta la cebolleta en juliana fina y el huevo cocido en cuartos.
- Coloca las naranjas en una fuente, reparte el bacalao, la cebolleta y las aceitunas por encima.
- Añade el huevo cocido y aliña con aceite de oliva virgen extra.
- Espolvorea una pizca de pimentón dulce por encima justo antes de servir.
💡 Consejo
Usa naranjas de mesa jugosas pero no demasiado ácidas (las de Granada son ideales). El contraste dulce-salado entre la naranja y el bacalao es la esencia de este plato, así que no escatimes en calidad de la fruta.
¿Qué bebida pega con este plato?
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