🛒 Ingredientes
- Anillas de calamar (corte grueso)500 g
- Harina100 g
- SalAl gusto
- Aceite de oliva suave para freírAbundante
- Limón1
👩🍳 Elaboración
- Seca bien las anillas de calamar con papel de cocina.
- Sazona con sal y pasa por harina, sacudiendo el exceso.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las rabas en tandas pequeñas, 1-2 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente con un chorrito de limón.
💡 Consejo
El corte grueso del calamar es lo que diferencia las rabas de unos calamares a la romana estándar: no lo cortes demasiado fino.
¿Qué bebida pega con este plato?
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