🛒 Ingredientes
- (200 g) Queso San Simón da Costa1 pieza
- Pan de centeno o pan gallegoAl gusto
- Miel de castaño (opcional)1 cucharada
👩🍳 Elaboración
- Deja el queso a temperatura ambiente 15 minutos antes de servirlo, para apreciar mejor su aroma ahumado.
- Córtalo en láminas finas, ya que su corteza es más dura que el interior.
- Colócalo en una tabla junto con pan de centeno.
- Un hilo de miel de castaño realza el contraste entre el ahumado y el dulzor.
- Sirve como aperitivo o para cerrar la comida.
💡 Consejo
Su característica forma de pera y color amarillo-ocre vienen del ahumado tradicional con madera de abedul: fíjate en que la corteza tenga ese tono para asegurarte de que es auténtico.
¿Qué bebida pega con este plato?
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