🛒 Ingredientes
- Requesón o queso fresco de vaca500 g
- Azúcar250 g
- Huevos4
- Harina100 g
- Mantequilla derretida100 g
- Ralladura de limón1
- Canela en polvo1 cucharadita
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo.
- Bate el requesón con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada uno.
- Incorpora la harina tamizada, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y mezcla bien.
- Vierte en el molde y hornea 35-40 minutos, hasta que esté dorada por encima y al pinchar salga casi limpio (debe quedar algo húmeda en el centro).
- Deja enfriar y espolvorea con canela antes de servir.
💡 Consejo
No la hornees en exceso: la quesada pasiega tradicional queda algo húmeda y densa en el centro, no seca como un bizcocho normal.
¿Qué bebida pega con este plato?
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