🛒 Ingredientes
- Garbanzos cocidos300 g
- Berros frescos1 manojo
- Patatas2
- Calabaza (trozo)1
- Cebolla1
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva60 ml
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Sofríe la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva 8-10 minutos.
- Pela y trocea las patatas y la calabaza, añadiéndolas al sofrito.
- Cubre con agua abundante y cocina a fuego medio 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade los garbanzos cocidos y cocina 10 minutos más.
- Incorpora los berros lavados y troceados en los últimos 5 minutos, dejando que se ablanden ligeramente sin perder su color.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
💡 Consejo
Los berros se deben añadir al final de la cocción, no al principio: una cocción prolongada hace que pierdan su característico sabor ligeramente picante y su color verde intenso, quedando deslucidos.
¿Qué bebida pega con este plato?
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