🛒 Ingredientes

👩‍🍳 Elaboración

  1. Salpimienta los trozos de pollo y dóralos en una cazuela con aceite de oliva caliente, por todos los lados. Retira y reserva.
  2. En la misma cazuela, sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo picados a fuego medio durante 10-12 minutos.
  3. Añade el tomate troceado y cocina 8-10 minutos más, hasta que el sofrito espese.
  4. Devuelve el pollo a la cazuela, vierte el caldo de pollo y mezcla bien con el sofrito.
  5. Cocina tapado a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
  6. Rectifica de sal y sirve caliente, tradicionalmente acompañado de arroz blanco o patatas fritas.

💡 Consejo

Este guiso andaluz mejora bastante si se prepara con antelación y se deja reposar; al recalentar, los sabores del sofrito de pimientos y tomate se integran mucho mejor con el pollo.

¿Qué bebida pega con este plato?

Vuelve a la ficha de maridaje y descubre las tres bebidas sin alcohol que mejor combinan.

Ver maridaje de Pollo a la pantoja →