Pollo asado con patatas

🛒 Ingredientes

• Pollo entero (1,5-1,8 kg)1
• Patatas800 g
• Limón1
• Ajo4 dientes
• Aceite de oliva60 ml
• Romero o tomillo1 ramita
• Sal y pimientaAl gusto

👩‍🍳 Elaboración

1. Precalienta el horno a 200°C. Seca bien el pollo con papel de cocina, por dentro y por fuera.
2. Salpimienta el pollo generosamente, también por dentro de la cavidad, e introduce dentro la mitad de un limón y un par de dientes de ajo machacados.
3. Frota la piel del pollo con aceite de oliva y coloca las ramitas de romero o tomillo por encima.
4. Pela y corta las patatas en cuartos, colócalas alrededor del pollo en la bandeja de horno, salpimentadas y con un chorrito de aceite.
5. Hornea a 200°C durante 1 hora y 15-20 minutos (dependiendo del tamaño), regando de vez en cuando con los jugos que suelta, y dando la vuelta a las patatas a mitad de cocción.
6. Comprueba que está hecho pinchando entre el muslo y el cuerpo: el jugo que salga debe ser transparente, no rosado.
7. Deja reposar el pollo 10 minutos antes de trincharlo, para que los jugos se redistribuyan.

💡 Consejo