🛒 Ingredientes
- Pollo troceado (con hueso)1 kg
- Ajo8 dientes
- Laurel1 hoja
- Vino blanco sin alcohol o caldo100 ml
- Sal y pimientaAl gusto
- Aceite de oliva3 cucharadas
- picado (para decorar)Perejil
👩🍳 Elaboración
- Salpimienta los trozos de pollo.
- En una sartén amplia con aceite, dora el pollo por todos los lados a fuego medio-alto.
- Añade los ajos enteros con piel (ligeramente machacados) y el laurel, bajando el fuego.
- Cocina 20-25 minutos, dando vueltas de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien hecho por dentro.
- Añade el vino blanco sin alcohol (o caldo) y deja reducir 3-4 minutos a fuego medio.
- Espolvorea con perejil picado y sirve bien caliente.
💡 Consejo
Deja los ajos con piel: se doran sin quemarse ni amargar, y se pueden comer directamente aplastándolos sobre el pan.
¿Qué bebida pega con este plato?
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