🛒 Ingredientes
- Atún rojo muy fresco (previamente congelado 48h)300 g
- Arroz para sushi (cocido y templado)200 g
- Salsa de soja2 cucharadas
- Mayonesa japonesa (kewpie)1 cucharada
- Sriracha o tabasco1 cucharadita
- Aceite de sésamo1 cucharadita
- Aguacate, edamame, algas wakame, sésamo tostado, cebolletaPara el topping
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Corta el atún en dados de aproximadamente 1,5 cm.
- Mezcla en un bol la salsa de soja, la mayonesa japonesa, la sriracha y el aceite de sésamo.
- Añade los dados de atún a la salsa y mezcla suavemente para que se impregnen bien. Deja marinar 5 minutos.
- Prepara los toppings: corta el aguacate en láminas, descongela los edamame, hidrata las algas wakame si son secas.
- Coloca el arroz templado en la base de cada bol.
- Distribuye el atún marinado por encima del arroz.
- Añade los toppings alrededor de forma decorativa y espolvorea con sésamo tostado y cebolleta picada.
💡 Consejo
Usa mayonesa japonesa kewpie en vez de mayonesa normal si puedes encontrarla: tiene una textura más cremosa y un sabor ligeramente más dulce y umami que la hace mucho más adecuada para los pokes y la cocina japonesa en general.
¿Qué bebida pega con este plato?
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