🛒 Ingredientes
- Tomates maduros4
- Pimiento verde1
- Cebolla1
- Huevos duros2
- Atún en conserva (opcional)100 g
- Aceite de oliva virgen extra60 ml
- Vinagre20 ml
- SalAl gusto
👩🍳 Elaboración
- Lava los tomates y el pimiento, y pícalos en dados pequeños junto con la cebolla, todo en tamaño similar y uniforme.
- Coloca las hortalizas picadas en un bol grande.
- Pica los huevos duros y añádelos, junto con el atún desmigado si lo usas.
- Aliña con el aceite de oliva, el vinagre y la sal, mezclando bien todos los ingredientes.
- Deja reposar en la nevera al menos 15-20 minutos antes de servir, para que los sabores se integren.
- Sirve fría, como entrante o acompañamiento.
💡 Consejo
La pipirrana tradicional se pica todo a cuchillo en dados pequeños y uniformes, evitando triturar los ingredientes; esa textura troceada y crujiente es justamente lo que la diferencia de un gazpacho o salmorejo.
¿Qué bebida pega con este plato?
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