🛒 Ingredientes
- Huevos4
- Azúcar120 g
- Harina120 g
- Almíbar (agua y azúcar a partes iguales)150 ml
- Nata para montar300 ml
- Azúcar glas50 g
- en polvo (para decorar)Canela
👩🍳 Elaboración
- Precalienta el horno a 200°C. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y tripliquen su volumen.
- Añade la harina tamizada con movimientos envolventes y extiende la masa en una bandeja fina con papel de hornear.
- Hornea 8-10 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Desmolda y deja enfriar.
- Corta el bizcocho en tiras y enróllalas sobre sí mismas formando pequeños cilindros.
- Empapa cada cilindro en el almíbar.
- Monta la nata con el azúcar glas y cubre la parte superior de cada pionono con ella, terminando con un toque de canela quemada con un soplete si se dispone de él.
💡 Consejo
El toque final de canela ligeramente quemada en la superficie de la nata es la seña de identidad del pionono granadino auténtico: si tienes soplete de cocina, no te lo saltes.
¿Qué bebida pega con este plato?
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