🛒 Ingredientes
- Carne de cerdo o pollo en dados600 g
- Comino molido2 cucharaditas
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Cúrcuma1 cucharadita
- Ajo picado2 dientes
- Aceite de oliva60 ml
- Limón (zumo)1
- Sal y pimientaAl gusto
- Brochetas de madera8
👩🍳 Elaboración
- Mezcla en un bol el comino, pimentón, cúrcuma, ajo picado, aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta para formar el adobo.
- Añade los dados de carne al adobo, mezclando bien para que se impregnen por todos los lados.
- Tapa y deja marinar en la nevera al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
- Ensarta los dados de carne marinada en las brochetas de madera (previamente remojadas en agua para que no se quemen).
- Calienta una plancha o parrilla a fuego fuerte y cocina los pinchos durante 8-10 minutos, dando vueltas para que se doren por todos los lados.
- Sirve inmediatamente, calientes, opcionalmente con pan de pita.
💡 Consejo
Remoja siempre las brochetas de madera en agua durante al menos 20 minutos antes de usarlas; esto evita que se quemen y carbonicen mientras la carne se cocina en la parrilla.
¿Qué bebida pega con este plato?
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