🛒 Ingredientes
- Harina300 g
- Aceite de oliva suave100 ml
- Vino blanco sin alcohol o agua100 ml
- Boniato cocido o cabello de ángel300 g
- Canela en polvo1 cucharadita
- glas para decorarAzúcar
👩🍳 Elaboración
- Mezcla la harina con el aceite y el vino blanco sin alcohol (o agua) hasta formar una masa lisa. Deja reposar 30 minutos.
- Prepara el relleno mezclando el boniato cocido y triturado con la canela (o usa cabello de ángel directamente).
- Estira la masa fina y corta círculos con un cortapastas.
- Coloca una cucharadita de relleno en cada círculo, dobla por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Hornea a 180°C durante 15-18 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejo
Son típicos de la Semana Santa valenciana: la variante con boniato es más tradicional, mientras que la de cabello de ángel es la más extendida hoy en día.
¿Qué bebida pega con este plato?
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