🛒 Ingredientes
- Hojas de limonero frescas y limpias12
- Harina200 g
- Huevo1
- Leche200 ml
- Levadura química1 cucharadita
- Aceite de oliva suave para freírAbundante
- y canela para rebozarAzúcar
👩🍳 Elaboración
- Lava bien las hojas de limonero y sécalas con cuidado.
- Prepara una masa de rebozado mezclando la harina, el huevo, la leche y la levadura hasta obtener una textura similar a la de unas natillas espesas.
- Sujeta cada hoja de limonero por el rabito y pásala por la masa, cubriéndola por completo.
- Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Reboza en azúcar mezclado con canela mientras aún están calientes y sirve. La hoja de limonero no se come, solo aporta su aroma a la masa frita.
💡 Consejo
El limonero debe ser de hoja comestible y no haber sido tratado con productos químicos: si no tienes acceso a uno de confianza, puedes hacer la masa frita sola, sin hoja, con resultado similar en sabor.
¿Qué bebida pega con este plato?
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