🛒 Ingredientes
- Almendra molida250 g
- Azúcar250 g
- Huevo (para la masa) + 1 clara (para pintar)1
- Ralladura de limón1
- Piñones (para la variedad de piñones)150 g
- en polvo, coco rallado (para otras variedades)Cacao
👩🍳 Elaboración
- Mezcla la almendra molida con el azúcar, un huevo entero y la ralladura de limón hasta formar una masa de mazapán compacta. Deja reposar 1 hora en la nevera.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forma pequeñas bolas con la masa, del tamaño de una nuez.
- Pinta cada bola con clara de huevo y reboza en piñones, presionando bien para que se adhieran (o en cacao o coco para otras variedades).
- Coloca en una bandeja con papel de hornear y hornea 12-15 minutos, hasta que los piñones estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar completamente antes de servir.
💡 Consejo
El reposo en la nevera es importante: la masa fría se maneja mucho mejor y los piñones se adhieren con más facilidad al formar las bolas.
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